Testbericht zum Solo Stove Pi Prime: Propan

Jun 16, 2023

Der mit Propan betriebene Pizzaofen von Solo Stove ist langlebig, tragbar und erfordert genau das richtige Maß an kulinarischen Fähigkeiten.

Von Stan Horaczek | Veröffentlicht am 23. August 2023, 13:00 Uhr EDT

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Pizza über dem Holzfeuer zuzubereiten erfordert ein gewisses Maß an Kunstfertigkeit. Sie müssen den Kuchen selbst herstellen, aber die Pflege des Feuers ist eine ganz eigene Fähigkeit. Die Flamme lebt und atmet beim Brennen, was ein wichtiges Verkaufsargument für den ersten Pizzaofen von Solo Stove, den Pi, war. Leider endet diese romantische neapolitanische Fantasie für kulinarische Dummköpfe wie mich oft mit traurigen, verbrannten Pizzen und einem Anruf bei Domino's. Hier kommt der Solo Stove Pi Prime ins Spiel.

Dieser 30 Pfund schwere, mit Propan betriebene Ofen benötigt überhaupt kein Holzfeuer. Drücken Sie den Elektrostarter, und der eingebaute Brenner erzeugt eine gleichmäßige Flamme, die mit unerbittlicher Beständigkeit und rücksichtsloser Intensität brennt. Das Endergebnis: Knusprige Krusten und verkohlte Peperoni, die köstlich genug sind, um die zusätzlichen Tums zu rechtfertigen, die Sie zu ihrer Verdauung benötigen. Keine Übung nötig.

Stan Horaczek

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Dies ist eine perfekte Option für Köche, die mehr Zeit damit verbringen möchten, Zutaten auszuwählen, Teig auszudehnen und tatsächlich Pizza zuzubereiten, anstatt sich mit Stöcken am Holzfeuer herumzuschlagen. Es ist einfach, tragbar, leicht zu reinigen und im Allgemeinen eine großartige Ergänzung für jede Outdoor-Kochausrüstung.

Wenn Sie mit den hervorragenden Feuerstellen von Solo Stove vertraut sind, sollte das Design hier Sinn machen. Es handelt sich um einen Edelstahlzylinder mit einem Loch in der Seite, um die Pizzen hineinzuschieben. Er wiegt etwa 30 Pfund und lässt sich daher relativ leicht transportieren. Es ist nur 15 Zoll hoch und 20,5 Zoll breit, sodass selbst mein 14-jähriger Sohn keine Probleme hatte, es alleine herumzuschleppen. Es ist jedoch ein Tank für flüssiges Propan erforderlich, daher müssen Sie dessen Größe und Gewicht berücksichtigen, wenn Sie den Pi Prime transportieren möchten.

Es sieht aus und fühlt sich an wie ein Solo-Ofen, was unserer Meinung nach eine sehr gute Sache ist.

Der Pi Prime kann auf jeder nicht brennbaren Oberfläche aufgestellt werden (er verfügt über Füße, um die heißen Teile über die von Ihnen gewählte Oberfläche zu heben). Für meinen Test habe ich es einfach auf eine Mauer aus Terrassenstein in meinem Garten gestellt. Wenn Sie den Preis von 250 US-Dollar verkraften können, würde ich Ihnen jedoch empfehlen, sich den dazugehörigen Ständer zu besorgen. Sie müssen ständig in den Ofen schauen, um zu beobachten, wie die Pizzen schnell backen, deshalb möchten Sie ihn in einer Höhe haben, die kein endloses Bücken erfordert.

Sobald Sie einen Platz gefunden haben, erfordert der Rest des Einrichtungsprozesses kaum mehr als das Anbringen des Propantanks über den integrierten Schlauch, die Installation der Corderite-Pizzasteine ​​(die aus zwei Teilen bestehen, um das Manövrieren zu erleichtern) und das Drücken der elektrischen Zündung mach das Feuer an.

Sie werden das auffällige Fehlen eines Thermometers beim Pi Prime bemerken. Solo Stove verkauft ein sofort ablesbares Infrarot-Thermometer auf Amazon und als Teil seiner Pizzaofen-Pakete, anstatt einen Temperaturmonitor direkt in das Gerät zu integrieren. Ich dachte, das wäre ein größerer Nachteil, als es sich in der Praxis herausstellte. Ich begann meinen Test, indem ich einfach das Gas auf mittel/hoch stellte und es etwa 20 Minuten lang gehen ließ, bevor ich die erste Pizza hineinlegte. Es hat ganz gut geklappt.

Der Brenner befindet sich an der Rückseite des Ofens, daher ist es dort offensichtlich viel heißer als vorne in der Nähe der Öffnung. Daher müssen Sie der Pizza ständig Aufmerksamkeit schenken, um sicherzustellen, dass jeder Quadrant des Kuchens die richtige Menge an Saibling erhält. Das hört sich vielleicht mühsam an, aber das Backen von Pizzen dauert bei diesen Temperaturen etwa 90 Sekunden bis maximal drei Minuten. Es gibt Kochanfängern wie mir die Möglichkeit, mit dem Wendeschieber (ein Zubehör, das ich unbedingt empfehle) dabei zu sein und wirklich am Pizzabackprozess teilzunehmen. Nach der ersten Pizza war ich total begeistert von dem Prozess. Ich dachte, dass andere berühmte Pizzabäcker wie Charles Entertainment Cheese so denken müssen. Es ist ein Ansturm.

Nach etwa sieben Pizzen musste ich die Leistung etwas herunterdrehen, weil die Hitze in der Kammer zu stark wurde. Wenn Sie längere Zeit kochen, ist das Infrarot-Thermometer wirklich ein Muss. Das Gleiche gilt, wenn Sie vorhaben, richtig zu backen, da dieser Vorgang weitaus weniger nachsichtig ist.

Sobald alles aufgeheizt ist und reibungslos läuft, dauert jede Pizza vom ersten Einschieben in den Ofen bis zum brodelnden Herauskommen aus der 750-Grad-Kammer etwa 90 Sekunden. Die Zeiten variieren je nach Belag – das Hinzufügen von frischem Mozzarella dauert aufgrund der großen Feuchtigkeit länger. Insgesamt ist es aber sehr angenehm und meditativ.

Das Schlimmste an der Reinigung des Solo Stove Pi Prime ist das Warten, bis er nach dem Kochen abgekühlt ist. Sobald es angenehm zu berühren ist, können Sie die Steine ​​herausnehmen. Sie bestehen aus zwei Teilen, sodass sie leicht in die Kammer hinein- und herausgleiten können. Die Steine ​​sind wasserempfindlich und können daher nicht untergetaucht werden. Sie müssen die losen Partikel abkratzen und sie anschließend vorsichtig waschen. Sie werden Flecken hinterlassen – das ist unvermeidlich. Aber es hat keinen Einfluss auf die Leistung.

Der Rest des Gerätes ist sehr einfach zu reinigen. Da alles aus Edelstahl besteht, können Sie es mit einem feuchten Lappen abwischen und Soße, Käse und alles andere lässt sich sehr leicht ablösen. Der einzige Teil, der eine wirkliche Herausforderung darstellt, ist die Decke des Garraums, auf der etwas klebrig werden könnte, wenn der Teig so stark sprudelt, dass der Belag ihn berührt. Aber auch das lässt sich relativ schnell erledigen.

Wenn Sie beide Pizzaangebote von Solo Stove in Betracht ziehen, sollte die Auswahl je nach Ihren Wünschen relativ einfach sein. Beide Öfen sind in Größe und Gewicht nahezu identisch, aber der Original-Pi kostet 399 US-Dollar, 50 US-Dollar mehr als der Verkaufspreis des 349 US-Dollar teuren Pi Prime. Der Original-Pi kann mit Propan betrieben werden, allerdings nur, wenn Sie das optionale Brennerzubehör kaufen, das Sie installieren müssen. Das erhöht die Gesamtkosten um weitere 129 US-Dollar.

Ich interessiere mich wirklich nur für das Kochen mit Propan, daher liegt die Wahl für mich auf der Hand. Wenn Sie Flexibilität wünschen, kann es sich lohnen, das zusätzliche Geld im Voraus auszugeben, damit Sie Ihre kulinarischen Wünsche erfüllen können. Ich habe keine kulinarischen Launen. Ich will Pizza. Deshalb funktioniert der Pi Prime für mich.

Für 349 US-Dollar ist dies einer der tragbarsten, langlebigsten und vielseitigsten gasbetriebenen Pizzaöfen, die derzeit erhältlich sind. Es wiegt mehr als ein ähnliches Modell seines Hauptkonkurrenten Ooni, ist aber auch günstiger und mir gefällt der Formfaktor insgesamt besser. Auch wenn einige ernsthafte Köche das Fehlen einer Holzfeuerunterstützung als einschränkend empfinden, bin ich dafür dankbar. Und ich denke, dass es auch anderen begeisterten Neulingen genauso gehen wird. Pizzaöfen sind das Geld, das sie kosten, und den Garagenplatz, den sie beanspruchen, nicht wert, wenn ihre Nutzung zu lästig ist. Der Pi Prime ist so einfach, schnell und effektiv, dass ich ihn viel häufiger genutzt habe, als ich zunächst gedacht hätte. Klar, ich habe meine Fingerabdrücke ein wenig abgebrannt, als ich achtlos die Edelstahlaußenfläche berührte, die deutlich als „heiß“ gekennzeichnet war, aber ich habe auch eine Menge toller Pizzen gebacken und gegessen. Und genau darum geht es beim Kochen im Freien. Füllen Sie einfach Ihren Vorrat an Tums auf, wenn Sie ihn in Ihren Warenkorb legen. Diese Peperoni werden dich erwischen.

Stan Horaczek ist leitender Redakteur für Ausrüstung bei Popular Science. Er leitet ein Team von ausrüstungsbesessenen Autoren und Redakteuren, die sich der Suche und Präsentation der neuesten, besten und innovativsten Gadgets auf dem Markt und darüber hinaus widmen.